Chia semínka jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, jsou plné antioxidantů a bílkovin, obsahují velké množství vitamínů a minerálů a jsou nejbohatším známým rostlinným zdrojem esenciálních mastných kyselin. Chia semínka obsahují 32% tuku, z toho je 60% omega-3 mastných kyselin. Semínka chia se vyznačují výbornými schopnostmi vázat na sebe vodu, tím tvoří jemný, zdravý a lehce stravitelný gel. Ten má v lidském těle významnou schopnost snižovat hladinu krevního cukru - chia napomáhají prodlužovat proces přeměny zkonzumovaných cukrů na glukózu, nedochází k tak rapidnímu zvýšení krevního cukru a nedostavuje se tak silný pocit hladu při následném poklesu krevního cukru (zásadní roli zde hrají konkrétní potraviny, jejich množství a glykemický index). Tato vlastnost chia semínek je důležitá především pro diabetiky, ale je velmi užitečná pro širokou veřejnost.
Semínka chia mají vynikající hydrofilní vlastnosti, tzn. vysokou schopnost vázat na sebe vodu - 1 díl semínek dokáže zvětšit svůj objem až 12x (ve formě lehkého gelu - ten konzumují indiánští běžci). Tyto hydrofilní vlastnosti semínek chia pomáhají tělu zajistit vyšší hydrataci (zevnitř) – což je velmi důležité při sportovním výkonu a jakékoli zvýšené fyzické námaze.
Země původu: Argentina
Esenciální mastné kyseliny jsou velmi důležité pro zlepšení nálady, koncentraci a ostatní mozkové aktivity. Chia semínka jsou také výborným zdrojem energie.
Chia semínka lze užívat jakkoli. Můžete je přidat do müsli, do vody, mléka, všude kde vás napadne. Výborný je i chia pudink, který si připravíte tak, že rozmixujete mléko s banánem, přidáte do něj trochu medu, chia semínka a necháte chvíli odstát v chladničce. Můžete si je zkusit i rozemlít na jemný prášek a používat na zahušťování jiných jídel.
Nutriční hodnoty | 100 g |
---|---|
Energetická hodnota | 1995 kJ / 475 kcal |
Bílkoviny | 13 g |
Sacharidy | 36 g |
Vláknina | 24 g |
Tuky | 26 g |
Minerály | 100 g |
---|---|
Vápník | 640 mg |
Fosfor | 990 mg |
Draslík | 150 mg |
Sodík | 21 mg |
Zinek | 3,9 mg |
Mangan | 2,5 mg |
Omega 3 kyseliny | 17 900 mg |
Omega 6 kyseliny | 5 900 mg |
Vitamíny | 100 g |
---|---|
Vitamín B1 | 0,4 mg |
Vitamín B2 | 0,03 mg |
Vitamín B3 | 3 mg |
Vitamín C | 0,8 mg |